¿Cuánto café necesita una cafetería por semana?

Cuántas tazas salen de 1 kg

• Espresso simple (9 g)Unas 110 tazas por kilo.
• Espresso doble (18 g)Unas 55 tazas por kilo.
• Cappuccino, flat white o latte con dobleUnas 55 tazas por kilo.
• Café de filtro (60 g por litro)Unas 16 jarras de 1 litro por kilo.

Son valores aproximados: hay que descontar lo que se usa al calibrar el molino cada mañana (entre 50 y 100 g por día).

Ejemplo de cálculo semanal

Una cafetería que vende 80 cafés por día, todos con doble espresso (18 g): 80 × 18 g = 1,44 kg por día. Sumando unos 80 g de calibración, son 1,52 kg por día.

Si abre 6 días: 1,52 × 6 ≈ 9 kg por semana. Conviene pedir con un margen del 10% para días de mucha venta.

Cómo no quedarte corto ni con grano viejo

• Pedí cada semana, no cada mesEl café rinde mejor entre 4 y 21 días después del tueste. Pedir seguido mantiene la frescura.
• Registrá las ventas de café por díaCon dos semanas de datos ya tenés un pedido preciso.
• Elegí un proveedor sin mínimoAsí ajustás el pedido cuando cambia la temporada.

Santos Premium, nuestro café insignia

Arábica de Minas Gerais, Brasil (800 m, varietal Mundo Novo, proceso natural), con tueste intenso artesanal. Notas de chocolate, nuez y caramelo, cuerpo alto y acidez baja: rinde en espresso y se banca la leche en flat white, latte y cortado. Lo tostamos cada semana en Buenos Aires y lo vendemos solo en grano.

Venta

Por kilo, sin contrato ni mínimo

Entrega

Gratis y en persona en CABA

Envíos

A todo el país por Andreani o Via Cargo

Pago

Transferencia, Mercado Pago o efectivo

Facturación

Disponible en cada pedido

Muestra

Gratis, sin compromiso

Preguntas frecuentes

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