Cómo calibrar el molino para espresso

Paso a paso

• 1. Receta base18 g de café molido para un doble, 36 g de bebida en la taza (proporción 1:2).
• 2. Primer shotTampeá parejo, extraé y cronometrá desde que tocás el botón.
• 3. Muy rápido (menos de 25 s)La molienda está gruesa: afinala un punto.
• 4. Muy lento (más de 30 s)La molienda está fina: engrosala un punto.
• 5. ProbáSi está ácido, afiná un poco; si está amargo, engrosá un poco, aunque el tiempo esté bien.

Cada cuánto recalibrar

Al abrir, a media jornada y cada vez que cambia mucho la humedad o llega una bolsa nueva. Después de cada ajuste descartá uno o dos shots, porque el molino retiene café de la molienda anterior.

Santos Premium, nuestro café insignia

Arábica de Minas Gerais, Brasil (800 m, varietal Mundo Novo, proceso natural), con tueste intenso artesanal. Notas de chocolate, nuez y caramelo, cuerpo alto y acidez baja: rinde en espresso y se banca la leche en flat white, latte y cortado. Lo tostamos cada semana en Buenos Aires y lo vendemos solo en grano.

Venta

Por kilo, sin contrato ni mínimo

Entrega

Gratis y en persona en CABA

Envíos

A todo el país por Andreani o Via Cargo

Pago

Transferencia, Mercado Pago o efectivo

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Disponible en cada pedido

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Gratis, sin compromiso

Preguntas frecuentes

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